洋荷姜是一种药食同源的植物，作为中药材具有祛风散寒、活血止痛等功效，而作为食物则富含膳食纤维、维生素C及矿物质等营养成分。适量食用或药用可为身体提供一定的健康益处。
1、祛风散寒
洋荷姜性温，中医认为其能驱散体内风寒，改善因外感风寒引起的头痛、鼻塞等症状，常与生姜等药材配伍使用。
2、活血止痛
其有效成分可促进血液循环，缓解气滞血瘀导致的关节疼痛、跌打损伤，外用捣敷或煎汤内服均有一定效果。
3、止咳化痰
洋荷姜中的挥发油成分能舒张支气管，减少痰液分泌，对风寒咳嗽、痰多等症状有辅助缓解作用。
4、膳食纤维
每100克洋荷姜约含3克膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘，同时帮助调节血糖和胆固醇水平。
5、维生素与矿物质
富含维生素C和钾元素，维生素C可增强抗氧化能力，钾元素有助于维持电解质平衡，对心血管健康有益。
洋荷姜虽具药用价值，但不宜过量食用。热性体质人群慎用，避免加重上火症状。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下配伍使用，以确保用药安全性和有效性。新鲜洋荷姜作为蔬菜食用时，建议焯水后凉拌或快炒，以保留更多活性成分。