菱角作为常见的水生植物果实，一般具有健脾胃、补气血、清热解毒、增强免疫力、利尿等功效和作用。其含有淀粉、蛋白质、维生素及矿物质等成分，在中医和现代营养学中均有应用价值。
1、健脾胃
菱角含有丰富的淀粉酶和膳食纤维，有助于促进消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振。其温和的性质适合胃肠功能较弱的人群作为辅助调理食材。
2、补气血
菱角中富含铁元素和维生素B族成分，能辅助改善气血不足导致的乏力、面色苍白等症状。中医认为其甘平入脾经，可通过健运中焦间接促进气血生化。
3、清热解毒
从中医角度分析，菱角性味甘凉，具有清热生津的作用，对于暑热伤津、口干舌燥等情况可能起到辅助调理效果。其含有的多酚类物质也具有一定抗氧化能力。
4、增强免疫力
菱角所含的维生素C、锌等微量元素能促进免疫细胞活性，其植物蛋白和多糖成分可帮助维持机体正常免疫功能，但具体作用机制仍需更多研究证实。
5、利尿
菱角含有一定量的钾元素，有助于维持体内电解质平衡，促进水分代谢。中医认为其利水消肿的功效适用于湿热蕴结引起的小便不利，常与其他利尿食材配伍使用。
需注意菱角不宜过量食用，脾胃虚寒者应慎食生菱角。食用前需充分清洗和煮熟，避免寄生虫感染。若需用于疾病调理，建议在中医师指导下合理配伍使用。出现严重营养不良或代谢异常者，应及时就医进行专业治疗。
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