高血糖患者通常可以适量饮用不加糖的咖啡，但需结合自身情况调整。咖啡本身不含碳水化合物，对血糖直接影响较小，但添加糖或奶精可能影响血糖控制。
咖啡中的咖啡因可能通过刺激肾上腺素分泌间接影响血糖代谢。部分研究显示长期适量饮用黑咖啡可能改善胰岛素敏感性，但短期摄入可能引起暂时性血糖波动。若饮用后出现心悸、手抖等不适症状，建议减少摄入量或选择低因咖啡。
建议选择无糖黑咖啡，每日饮用量控制在1-2杯（约200-400ml）为宜。合并自主神经病变或心律失常的患者应谨慎饮用。饮用后建议监测血糖变化，若发现明显波动应及时调整饮食方案，并咨询内分泌科医生制定个体化的饮品摄入建议。