补铁的蔬菜和水果主要包括菠菜、木耳、樱桃等，合理搭配有助于改善缺铁状况。日常可多选择富含铁元素的食物，同时注意均衡饮食。
1、菠菜
菠菜是常见的补铁蔬菜，每100克约含2.7毫克铁元素，同时富含维生素C和叶酸。其中维生素C能促进非血红素铁的吸收，焯水后食用可减少草酸对铁吸收的干扰。但植物性铁的生物利用率较低，建议搭配动物性食物共同摄入。
2、木耳
干木耳含铁量较高，每100克可达97毫克，泡发后铁含量约为5.5毫克。其含有的多糖成分有助于促进肠道健康，但需注意木耳中的铁属于非血红素铁，吸收率约3%-8%。建议与瘦肉、猪肝等血红素铁食物搭配食用。
3、樱桃
新鲜樱桃每100克含铁量约0.4毫克，虽含量不高但富含维生素C和有机酸。其中维生素C含量可达10毫克，有助于将三价铁还原为更易吸收的二价铁。但水果中的铁吸收率普遍较低，可作为血红素铁的辅助补充来源。
日常饮食中可将动物肝脏、红肉作为主要补铁来源，同时配合富含维生素C的橙子、猕猴桃等水果促进吸收。若已出现贫血症状，需及时就医检查血清铁蛋白等指标，医生可能会开具琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等药物进行补充。长期缺铁可能影响免疫功能，建议定期进行营养评估。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。