孕妇一般可以适量吃香菇。香菇属于常见的食用菌类，含有蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质等营养成分，有助于补充孕期所需营养。但需要注意对香菇过敏或存在消化不良的孕妇应谨慎食用。
香菇中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于缓解孕期常见的便秘问题。其含有的B族维生素如维生素B1、B2等，对维持孕妇神经系统健康和促进胎儿发育有一定作用。此外，香菇中的多糖成分可能具有调节免疫功能的潜力，但具体效果因人而异。
如果孕妇既往对菌菇类食物存在过敏史，食用后出现皮肤瘙痒、红肿或腹痛等不适，需立即停止进食并及时就医。日常烹饪时应确保香菇充分清洗并彻底煮熟，避免食用发霉或变质的香菇。孕期饮食需注意营养均衡，若有特殊健康状况，建议在医生指导下调整饮食结构。