孕妇通常可以适量食用莲子，但需注意去芯并控制摄入量。莲子含有蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及钙、磷等矿物质，能够补充孕期所需营养，但需结合个人体质调整。
莲子的淀粉和膳食纤维含量较高，适量食用有助于促进消化，但过量可能引起腹胀。建议将莲子煮至软烂，每日摄入量控制在15-20克为宜。需特别注意去除莲子芯，因其含有莲心碱等成分，可能刺激胃肠道。对于存在妊娠期糖尿病或血糖偏高的孕妇，建议在营养师指导下食用，避免影响血糖水平。
孕期饮食应保持多样化，若食用莲子后出现腹部不适或过敏症状，应立即停止并咨询产科医生。建议孕妇在产检时主动向医生说明饮食情况，根据个体健康状况调整膳食结构。