人体代谢酒精的速度通常为每小时10~15毫升，具体速度因人而异，可能受到体重、肝功能、饮酒习惯等因素影响。不同个体对酒精的分解能力差异较大，需结合具体情况综合判断。
酒精进入人体后，约90%通过肝脏代谢。肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶是关键的代谢酶，其活性直接影响分解速度。体重较大者因体液量更多，血液中酒精浓度上升较慢，代谢相对更快。长期饮酒者可能出现酶活性适应性增强，但同时也可能伴随肝功能损伤，反而降低代谢效率。女性由于体内水分比例较低且酶活性较弱，通常代谢速度较男性慢20%左右。
建议避免空腹饮酒，控制单次饮酒量在安全范围内。若出现头痛、恶心等醉酒症状，应及时休息并补充水分。对于频繁饮酒或出现肝功能异常者，建议通过肝功能检测评估代谢能力。若饮酒后出现意识模糊、呕吐不止等严重症状，需立即就医处理。