酸奶并不能真正解酒，但可能在一定程度上缓解饮酒后的不适感。解酒的关键在于加速酒精代谢，而酸奶的作用更多体现在保护消化道和补充营养方面。
1、保护胃黏膜
酸奶中的蛋白质和脂肪成分可附着在胃黏膜表面，减少酒精对胃壁的直接刺激，延缓胃排空速度，从而降低酒精吸收速率。这种保护作用可能减轻饮酒后胃部灼热、恶心等不适症状。
2、补充水分和营养
饮酒会导致身体脱水及B族维生素流失，酸奶含有约85%的水分以及钙、维生素B2等营养素。适量饮用可帮助补充部分丢失的水分和营养，缓解口渴、乏力等不适感。
3、无法加速酒精代谢
酸奶中的成分并不能促进乙醛脱氢酶活性，这是酒精代谢的关键酶系。肝脏代谢酒精的速度主要取决于遗传因素和肝功能状况，饮用酸奶不会加快这个过程，血液中的酒精浓度也不会因此下降。
需要特别说明的是，某些乳制品广告宣传的解酒功效缺乏充分科学依据。若出现严重醉酒症状，如意识模糊、呕吐不止或呼吸异常，应及时就医处理。日常饮酒应注意控制量，避免空腹饮酒，醉酒后可适量饮用温蜂蜜水补充糖分，但最有效的解酒方法仍是给肝脏充足的代谢时间。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。