孕妇一般可以适量食用土豆，但需注意正确的食用方式以避免潜在风险。土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及钾、维生素C等营养成分，适量摄入有助于补充孕期所需营养。
土豆中的淀粉和膳食纤维能够提供能量并促进肠道蠕动，但过量食用可能引起腹胀或消化不良。建议选择蒸、煮等低油烹饪方式，避免油炸土豆制品，以减少热量摄入。未成熟或发芽的土豆含有龙葵碱毒素，必须彻底去除芽眼并充分加热后才能食用，否则可能引发中毒反应。对于合并妊娠期糖尿病的孕妇，需注意土豆属于中升糖指数食物，应控制摄入量并监测血糖变化。
日常饮食中可将土豆作为主食替代品，搭配优质蛋白和蔬菜均衡摄入。若食用后出现口腔麻木、恶心等异常症状，建议及时就诊。孕期饮食应在营养师指导下合理搭配，确保母婴健康。