孕妇通常可以适量食用香菇，但需注意对香菇是否存在过敏情况。香菇属于常见的食用菌类，含有蛋白质、维生素及矿物质等营养成分，对孕期健康有一定益处。
1、营养丰富
香菇富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素以及钾、铁等矿物质，能够帮助补充孕期所需的营养，促进胎儿发育。其中含有的多糖成分有助于调节免疫功能，但需注意适量摄入。
2、过敏风险
部分孕妇可能对菌类存在过敏反应，如食用后出现皮肤瘙痒、红疹或消化道不适等症状，需立即停止食用并及时就医处理。首次尝试时可少量食用并观察身体反应。
3、食用方式
建议选择新鲜、无霉变的香菇，烹饪前充分清洗并彻底加热，避免生食或未煮熟导致细菌感染。同时注意与其他食材搭配均衡，避免过量摄入影响消化功能。
孕期饮食需多样化且保证食材安全，若孕妇存在妊娠期糖尿病、高尿酸血症等特殊情况，建议在营养师指导下调整香菇的摄入量。日常如出现异常症状应及时就医评估。