米长虫后是否可以继续食用，通常需要根据具体情况来判断。如果虫量较少且米粒未发生明显变质，一般可以处理后食用；若虫量较多或米已变质，则不建议继续食用。
1、虫量较少
若米中仅有少量米虫且未出现发霉、变味等情况，可通过挑拣去除米虫，随后用清水多次淘洗，并放置在阳光下晾晒。米虫本身不含毒性，高温烹煮也可有效杀灭虫卵，处理后的米通常不会对人体健康造成影响。
2、虫量较多或变质
若米中虫体密集或存在结块、发霉、发酸等情况，说明可能已经滋生霉菌或发生变质。此时米中可能含有黄曲霉毒素等有害物质，继续食用可能引发腹痛、腹泻等胃肠不适，甚至导致中毒风险，需直接丢弃处理。
3、储存不当导致生虫
米虫多因储存环境潮湿、温度过高或存放时间过长导致。建议将米存放在密封容器中，置于阴凉干燥处，并定期检查。可在米袋中放入花椒、大蒜等天然驱虫剂，减少生虫概率。
日常应注意观察米的颜色、气味和质地，若发现异常应及时处理。避免一次性购买过多大米，缩短储存时间，有助于降低生虫风险。
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