豆腐一般可以生吃，但需注意其卫生状况和来源是否可靠。制作豆腐的过程中，大豆经过浸泡、磨浆、煮浆等高温处理，因此成品豆腐通常可以直接食用。
生豆腐在制作时已经历高温煮浆，有效杀灭部分微生物，理论上较为安全。但若加工环境不洁净或储存不当，可能存在细菌污染风险。此外，生豆腐含有胰蛋白酶抑制剂，大量食用可能影响蛋白质吸收，但日常少量食用通常不会造成明显影响。
建议选择正规厂家生产的包装豆腐，开封后及时冷藏并在保质期内食用。若食用后出现腹痛、腹泻等不适症状，应及时就医处理。对于消化功能较弱的人群，可将豆腐适当加热后食用以提升口感。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。