血糖高的人群通常可以适量喝无糖银耳汤，但需注意食用量和制作方式。银耳本身属于低升糖指数（GI）食物，但若添加糖分或搭配高糖食材，可能影响血糖稳定性。
银耳汤是否适合血糖高人群，主要取决于具体制作方式。未添加糖分的银耳汤含有银耳多糖、膳食纤维等成分，有助于延缓糖分吸收。若加入冰糖、蜂蜜或红枣等含糖食材，会导致整体升糖指数上升，不利于血糖控制。此外，食用量也需合理控制，建议每次摄入不超过200毫升，并搭配富含蛋白质的食物如鸡蛋或瘦肉，以降低餐后血糖波动。
血糖高人群在饮食管理中需注意均衡营养，避免单一食物过量摄入。日常应定期监测血糖变化，根据个体情况调整饮食方案。若需制定个性化饮食计划，建议咨询专业营养师或内分泌科医生，同时保持规律运动和遵医嘱用药。