橄榄油的热量较高，每100克约含900千卡，但其脂肪酸组成对健康有益。适量食用通常不会导致热量超标，需结合具体饮食情况判断。
橄榄油属于油脂类食物，所有油脂的热量密度普遍较高，每克脂肪约产生9千卡热量。因此无论是橄榄油还是其他植物油，相同重量下的热量差异较小。橄榄油的脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主，其中油酸含量可达70%以上，这种脂肪酸有助于调节血脂代谢。虽然热量较高，但相较于动物油脂含有更多抗氧化物质，适量摄入对心血管健康有益。
建议将每日食用油总量控制在25-30克范围内，高温烹饪时可优先选用橄榄油。对于需要控制体重的人群，可搭配蒸煮等少油烹饪方式。若存在胆囊疾病或脂代谢异常，建议咨询营养科医师调整用油方案。
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