桂圆作为药食同源的食材，在中医理论中具有补血安神、补益心脾、健脑益智、增强免疫、延缓衰老等健康功效。但需注意其含糖量较高，过量食用可能引起上火或血糖波动。
1、补血安神
桂圆富含铁元素及葡萄糖，中医认为其能改善气血不足引起的面色苍白、失眠多梦等症状，常与红枣配伍用于调理血虚型失眠。
2、补益心脾
中医典籍记载桂圆可调理心脾两虚证，其含有的多糖类物质能辅助改善食欲不振、乏力等脾虚症状，适合气血不足人群适量食用。
3、健脑益智
桂圆中含有的胆碱、多酚类物质可能通过抗氧化作用保护神经细胞，对缓解脑力疲劳、改善记忆力衰退有一定辅助作用。
4、增强免疫
实验研究表明桂圆肉提取物可促进淋巴细胞增殖，其含有的维生素C和多糖成分能增强机体非特异性免疫功能。
5、延缓衰老
桂圆中的鞣质、维生素E等抗氧化成分能清除自由基，动物实验显示其提取物可延长果蝇寿命，但人体实际效果仍需验证。
需特别注意桂圆性温，阴虚火旺体质者应控制摄入量。建议每日食用量不超过10-15颗鲜果或5-8克干品，糖尿病患者需遵医嘱食用。若出现口干舌燥等上火症状应立即停用，孕妇食用前应咨询中医师。