三天仅食用水煮白菜的减肥方式可能在短期内导致体重下降，但效果难以持续且存在健康风险。这种方法主要通过极端限制热量摄入实现减重，但并非科学的长期减脂方案。
1、短期体重下降
水煮白菜热量极低，每日摄入不足基础代谢所需，身体会消耗储存的糖原和水分，导致体重快速下降。但此时减少的主要是水分和肌肉组织，而非脂肪，体脂率可能无明显改善。
2、易反弹
极端节食会降低基础代谢率，恢复正常饮食后容易出现热量盈余，引发体重反弹。研究表明，过度节食者在停止后6个月内体重反弹率高达80%以上。
3、健康隐患
长期单一饮食易导致蛋白质、脂肪、维生素和矿物质摄入不足。可能出现低血糖、乏力、脱发、月经紊乱等症状，严重时可能引发电解质紊乱或器官功能损伤。
科学的减重应保证每日热量缺口在500-750大卡之间，建议采用均衡饮食搭配适量运动。可增加瘦肉、鸡蛋、全谷物等优质蛋白和复合碳水摄入，配合每周150分钟中等强度运动。若需要饮食指导，建议咨询注册营养师制定个性化方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。