三氯蔗糖是一种人工合成的高倍甜味剂，化学名称为蔗糖三氯代衍生物，其甜度约为蔗糖的600倍且几乎不产生热量。它通过化学改性蔗糖分子结构获得，能够模拟天然糖的甜味感受但不会被人体代谢吸收。
三氯蔗糖广泛应用于无糖饮料、低卡食品、烘焙制品等领域，主要作为代糖替代传统蔗糖。国际食品添加剂委员会和世界卫生组织评估认为，在规定的每日允许摄入量范围内使用是安全的。由于其在高温和酸性环境下性质稳定，常用于需要加热处理的食品加工。对于糖尿病患者或控糖人群，三氯蔗糖可作为替代甜味剂帮助控制血糖波动，但仍需注意个体差异可能引发的胃肠不适反应。
日常使用含三氯蔗糖的食品时，建议关注产品成分表并控制摄入总量。孕妇、哺乳期妇女及代谢异常人群使用前可咨询专业医师意见，避免长期过量食用可能带来的潜在健康风险。