三天不吃饭可能会使体重下降2-5斤，但具体数值因人而异。这种快速减重方式主要流失的是水分和肌肉，并非健康有效的减脂方式。人体在饥饿状态下会出现代谢下降、肌肉分解等问题，长期可能对健康造成损害。
体重的变化受基础代谢率、初始体重和活动量影响较大。体重基数较大者在节食初期水分流失更多，可能出现较明显的体重下降，而肌肉量高的人基础代谢快，热量消耗更多。但每日热量缺口超过1000大卡时，身体会启动保护机制降低代谢，反而影响减重效率。
极端节食会导致低血糖、头晕乏力等症状，且恢复饮食后容易反弹。建议通过调整饮食结构配合运动实现健康减重，每日保持300-500大卡的热量缺口，每周减重1-2斤较为合理。均衡摄入蛋白质、膳食纤维，配合有氧与力量训练，既能保持基础代谢又可塑形。若需要专业减重指导，建议咨询营养科医师制定个性化方案。
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