牛奶和虾一起食用一般不会直接引起腹泻，但部分人群可能因个人体质或食物处理不当出现不适。若自身对其中某种食物存在不耐受或过敏，则可能引发胃肠道反应。
1、乳糖不耐受
牛奶中含有乳糖，乳糖不耐受人群因体内缺乏乳糖酶，无法完全分解乳糖，可能出现腹胀、腹泻等症状。这种情况与是否搭配虾无关，单独饮用牛奶也可能引发。
2、食物过敏
虾属于高致敏性食物，对虾过敏者食用后免疫系统会产生异常反应，可能引发腹泻、皮疹或呼吸困难等过敏症状。此时即使单独食用虾也会出现不适，并非因与牛奶同食导致。
3、食物不洁
若牛奶未经过巴氏杀菌或虾未煮熟，可能携带致病菌如沙门氏菌、副溶血性弧菌等。食用被污染的食品后，细菌在肠道内繁殖会产生毒素，导致感染性腹泻，常伴有腹痛、发热等症状。
日常应注意观察自身对食物的反应，乳糖不耐受者可选择无乳糖牛奶，对虾过敏者需严格忌口。食用海鲜和乳制品前需确保新鲜度和烹饪熟度，出现持续腹泻或严重过敏反应应及时就医诊治。