胃酸过多的胃炎患者一般可以适量喝牛奶，但需根据个人情况谨慎选择。牛奶虽然能短暂中和胃酸，但也可能刺激胃酸分泌，需注意饮用量和饮用时间。
1、暂时缓解不适
牛奶中的蛋白质和钙可与胃酸结合，形成缓冲层保护胃黏膜，短期内可能缓解烧心、反酸等症状。但此作用持续时间较短，约半小时后胃酸可能再次分泌增加。
2、可能加重症状
牛奶中的钙和蛋白质会刺激胃泌素分泌，导致胃酸分泌增多。部分人群饮用后可能出现反酸加重，尤其是睡前饮用或单次摄入超过200ml时更明显。乳糖不耐受患者还可能因此引发腹胀、腹泻。
胃酸过多的患者若想饮用牛奶，建议选择低脂或脱脂牛奶，每次饮用不超过150ml，并避免空腹饮用。日常饮食需以低脂、低糖、易消化食物为主，避免浓茶、咖啡及辛辣食物。若饮用后出现明显不适或症状持续加重，应及时就医，遵医嘱使用奥美拉唑、铝碳酸镁、雷尼替丁等药物控制胃酸分泌。