血糖高的人群通常可以适量食用柚子，但需注意食用量和药物相互作用。柚子属于低升糖指数水果，其含糖量相对较低，适量食用一般不会引起血糖剧烈波动，但具体情况需结合个体差异综合判断。
1、含糖量及升糖指数
柚子每100克可食用部分含糖量约为6-8克，升糖指数约为25，属于低升糖水果。其含有的膳食纤维和水分能延缓糖分吸收，对血糖影响较小，但每日建议摄入量控制在200克以内。
2、药物相互作用风险
柚子中的呋喃香豆素成分会抑制肝脏细胞色素P450酶活性，影响他汀类降脂药（如阿托伐他汀）、钙通道阻滞剂（如硝苯地平）及部分降糖药物的代谢，可能增强药物作用或延长代谢时间，存在引发低血糖或肌痛等不良反应的风险。
3、个体耐受性差异
对于胰岛功能受损严重的糖尿病患者，即使低升糖食物也可能引起血糖波动。建议首次食用后监测餐后2小时血糖，若波动幅度超过3mmol/L需限制摄入。合并胃肠疾病者需注意柚子酸性成分可能刺激胃黏膜。
血糖偏高者可将柚子作为加餐在两餐之间食用，避免与服药时间间隔过近（建议服药前后2小时不食用）。日常需定期监测血糖水平，服用降压、降脂药物者应主动告知医生饮食结构变化。若出现心悸、出汗等低血糖症状，应立即检测血糖并采取应对措施。