猪耳朵适量食用对孕妇一般没有明显不良影响，但需注意控制摄入量。其含有胶原蛋白、蛋白质、钙、铁等成分，但也可能存在脂肪含量偏高、细菌污染等潜在风险。
1、补充营养
猪耳朵中的蛋白质和胶原蛋白可为孕妇提供营养支持，钙、铁等微量元素有助于胎儿骨骼发育及预防孕妇缺铁性贫血。但需注意其并非主要营养来源，不能替代均衡饮食。
2、脂肪摄入风险
每100克猪耳朵约含13克脂肪，过量食用可能增加妊娠期高脂血症风险。建议每周摄入不超过100克，并避免油炸等重油烹饪方式。
3、细菌污染隐患
生猪耳朵可能携带沙门氏菌、李斯特菌等致病菌。孕妇食用前需确保彻底加热至中心温度达75℃以上，避免凉拌、生腌等未充分加热的食用方式。
4、过敏风险
约0.3%-1%的人群对猪源性蛋白质过敏。既往有食物过敏史的孕妇首次食用时应少量尝试，观察24小时无皮疹、腹泻等反应后再正常食用。
孕妇饮食建议以新鲜、清淡、多样化为原则，食用猪耳朵时注意选择正规渠道产品，并控制摄入频率。若出现腹胀、腹泻等不适症状，应及时停止食用并就医检查。孕期营养补充应遵医嘱，避免过度依赖单一食物。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。