苦荞作为常见的杂粮，一般适合大多数人适量食用，但存在部分特殊人群需谨慎。对荞麦过敏者、消化系统疾病患者及低血糖人群可能需限制摄入。
1、荞麦过敏者
部分人群可能对荞麦中的蛋白质成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红斑、腹泻等过敏反应。若既往有荞麦类食物过敏史，应完全避免食用苦荞及其制品。
2、消化系统疾病患者
苦荞中膳食纤维含量较高，胃溃疡、肠易激综合征等患者大量食用可能刺激胃肠黏膜，加重腹胀、腹痛等症状。建议此类人群控制摄入量，同时避免空腹食用。
3、低血糖人群
苦荞中含有的黄酮类化合物可能辅助调节血糖，但正在服用降糖药物或本身存在低血糖风险者，过量食用可能诱发心悸、头晕等低血糖反应。日常食用需注意监测血糖变化。
对于普通人群，适量食用苦荞有助于补充营养，但每日摄入量建议控制在50-100克以内。若食用后出现皮疹、呕吐等异常症状，应立即停止并就医。孕妇、哺乳期女性等特殊群体，建议在专业医师或营养师指导下调整膳食结构。