瑶柱作为常见的海鲜干货，一般具有补充营养、促进代谢、增强体质、滋阴补肾、改善贫血等功效与作用。其营养成分丰富，适量食用有助于日常保健。
1、补充营养
瑶柱含有丰富的蛋白质、维生素B族以及钙、锌、铁等矿物质成分，能够为人体补充多种必需营养素。这些成分对维持身体基础代谢和骨骼健康具有积极作用。
2、促进代谢
瑶柱中维生素B族的含量较高，这类维生素参与体内糖类、脂肪的代谢过程，有助于促进能量转化。对于代谢功能较弱的人群，适量摄入可辅助改善新陈代谢效率。
3、增强体质
蛋白质是构成免疫球蛋白的重要成分，瑶柱中的优质蛋白配合锌元素，可提升免疫细胞活性。长期适量食用有助于增强机体抗病能力，降低感染风险。
4、滋阴补肾
中医认为瑶柱性平味甘咸，归肾经，具有滋阴补肾的功效。对于肾阴不足引起的腰膝酸软、潮热盗汗等症状，可作为辅助食疗材料配合调理。
5、改善贫血
瑶柱中含有较易吸收的血红素铁元素，铁是血红蛋白合成的关键成分。缺铁性贫血人群适量摄入瑶柱，有助于促进红细胞生成，改善面色苍白、乏力等贫血症状。
瑶柱虽营养丰富，但属于高嘌呤食物，痛风患者需控制摄入量。日常食用建议采用清蒸、煮汤等方式，避免高温油炸破坏营养成分。若存在特定疾病或过敏体质，建议咨询医师后再食用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。