鳕鱼作为常见的水产品，通常具有补充蛋白质、促进大脑发育、保护心血管、增强免疫力以及辅助改善视力等功效与作用。
1、补充蛋白质
鳕鱼富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需求接近，容易被消化吸收。适量摄入可为机体提供必需营养，促进组织修复和肌肉合成，尤其适合生长发育期儿童或运动后人群。
2、促进大脑发育
鳕鱼含有丰富的DHA和EPA等Omega-3多不饱和脂肪酸，这些成分是神经细胞膜的重要组成部分，有助于婴幼儿神经系统发育，对改善记忆力、延缓认知功能衰退也有积极作用。
3、保护心血管
其含有的不饱和脂肪酸可调节血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少血管壁脂质沉积，同时镁元素有助于维持正常心律，对预防动脉粥样硬化等心血管疾病具有辅助作用。
4、增强免疫力
鳕鱼中富含维生素D和硒元素，维生素D可促进免疫细胞活性，硒作为抗氧化剂能清除自由基，两者协同作用可增强机体对病原体的防御能力。
5、辅助改善视力
鳕鱼肝脏中天然存在的维生素A含量较高，该维生素是视网膜感光物质视紫红质的重要成分，适量补充有助于维持暗光环境下的视觉功能，预防夜盲症。
鳕鱼属于低脂肪、高营养食材，建议采用清蒸、煮汤等健康烹调方式。需注意部分人群可能对鱼类过敏，食用后出现皮疹、腹泻等症状时应及时停止摄入。痛风患者需控制摄入量，避免嘌呤摄入过量诱发关节不适。
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