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鳕鱼的功效与作用

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

鳕鱼作为一种营养价值丰富的海鱼,具有补充蛋白质、促进大脑发育、增强免疫力、保护心血管和改善皮肤状况等功效和作用。

1.补充蛋白质:鳕鱼含有丰富的优质蛋白质,有助于人体肌肉的增长和修复。

2.促进大脑发育:鳕鱼含有的DHA和EPA等不饱和脂肪酸,对儿童大脑发育和老年人记忆力保持有积极作用。

3.增强免疫力:鳕鱼中的微量元素如锌和硒,有助于增强人体免疫力,抵御疾病。

4.保护心血管:鳕鱼含有的Omega-3脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇,预防心血管疾病。

5.改善皮肤状况:鳕鱼中的胶原蛋白和维生素E,有助于保持皮肤弹性,减少皱纹的产生。

在日常生活中,适量食用鳕鱼可以为身体提供多种必需营养素。建议选择新鲜的鳕鱼,并采用健康的烹饪方式,如清蒸或炖煮,以保留其营养成分。同时,注意食物多样性,与其他类型的蛋白质和蔬菜搭配,以达到均衡饮食的目的。

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