鳕鱼是一种营养价值较高的海鱼，通常含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。这些营养成分对人体健康有许多益处。
鳕鱼中的蛋白质含量丰富，大约每100克鱼肉含有20克左右的蛋白质，是人体必需氨基酸的良好来源。此外，鳕鱼含有的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，对心脑血管健康具有积极作用，有助于降低心血管疾病的风险。鳕鱼还含有维生素D和维生素B族，以及钙、磷、铁等矿物质，这些营养素对骨骼健康、神经系统功能以及血液健康都至关重要。
在日常饮食中，适量食用鳕鱼可以作为获取这些营养素的有效途径。对于需要特别关注营养摄入的人群，如儿童、孕妇和老年人，鳕鱼可以作为健康饮食的一部分。然而，在选择和食用鳕鱼时，应注意食品安全，避免食用受污染的鱼类。如果有任何健康问题或对特定食物过敏，应在医生的指导下进行饮食调整。