乌鸡通常被认为是营养价值较高的食材。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。
乌鸡的营养价值主要体现在其丰富的蛋白质含量，每100克乌鸡肉含有约20克蛋白质，这有助于肌肉的构建和修复。此外，乌鸡还含有多种维生素，如维生素B群和维生素E，这些维生素对于维持正常的生理功能和增强免疫力至关重要。乌鸡还含有铁、锌等矿物质，对于预防贫血和促进伤口愈合有积极作用。值得注意的是，乌鸡的脂肪含量相对较低，适合追求健康饮食的人群。
在日常饮食中，适量食用乌鸡可以作为蛋白质和营养素的补充来源。对于需要特别关注营养摄入的人群，如孕妇、老年人和运动员，乌鸡可以作为饮食计划的一部分。然而，当出现健康问题时，应及时就医，并在医生的指导下调整饮食。对于任何食材，都应遵循适量原则，避免过量摄入。