银鱼作为常见的食材，一般具有补充蛋白质、促进骨骼健康、增强免疫力、改善贫血以及调节血脂等功效和作用。其营养价值较高，适合日常饮食中适量摄入。
1、补充蛋白质
银鱼含有丰富的优质蛋白质，能够为人体提供必需氨基酸，促进肌肉生长和组织修复，适合需要增加蛋白质摄入的人群食用。
2、促进骨骼健康
银鱼中钙和维生素D含量较高，有助于促进钙质吸收，维持骨骼密度，对儿童生长发育及中老年人骨骼养护有一定益处。
3、增强免疫力
银鱼富含维生素A、锌等营养素，可参与免疫细胞代谢，帮助提升机体抵抗力，降低感染风险。
4、改善贫血
银鱼含有一定量的铁元素及维生素B12，可辅助促进血红蛋白合成，改善因缺铁或营养不足引起的轻度贫血症状。
5、调节血脂
银鱼所含的不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，适量食用对心血管健康有一定维护作用。
银鱼属于高营养食材，但需注意对鱼类过敏者慎食。日常建议采用清蒸、煮汤等方式烹饪以保留营养，避免油炸等高油做法。特殊人群如痛风患者或肾功能异常者，需根据医生建议控制摄入量。
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