啤酒过期后一般不建议继续饮用，具体能否饮用需根据保存情况和啤酒状态进行判断。若保存不当或已开封，可能存在变质风险，饮用后可能引发身体不适。
啤酒过期后，其风味和口感会逐渐变差，可能出现浑浊、沉淀或异味。若啤酒未开封且保存于阴凉避光环境中，在过期后短时间内饮用可能不会立即引发健康问题。但若瓶盖密封性受损或储存温度过高，啤酒可能因氧化或微生物滋生导致变质。对于已开封的啤酒，即使未过期也不宜久放，因接触空气后易滋生细菌。
若发现啤酒出现明显酸味、颜色异常或含有悬浮物，表明已发生变质，应立即停止饮用。饮用变质啤酒可能引起腹痛、腹泻等消化道症状，严重时可能诱发急性胃肠炎。日常购买时建议查看生产日期，开封后尽量在24小时内饮用完毕。
建议消费者在保质期内饮用啤酒，若存放时间超过保质期，即使外观无异样也应谨慎对待。如误饮过期啤酒后出现不适症状，应及时就医并告知医生相关饮食情况。