血糖高的人群通常可以吃糙米、燕麦、荞麦等主食，但具体饮食需结合血糖控制情况调整。这类主食升糖指数相对较低，有助于维持餐后血糖稳定，但需控制摄入量并遵医嘱管理血糖。
1、糙米
糙米属于全谷物，保留了外层麸皮和胚芽，富含膳食纤维和B族维生素。膳食纤维可延缓胃排空速度，减缓葡萄糖吸收速率，避免餐后血糖剧烈波动。糙米的升糖指数约为55，低于精白米的83，更适合需要控制血糖的人群作为主食来源。
2、燕麦
燕麦含有β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，能在肠道形成凝胶状物质，抑制碳水化合物分解酶活性，降低葡萄糖吸收效率。研究表明每日摄入3克以上β-葡聚糖可改善胰岛素敏感性。建议选择钢切燕麦或传统燕麦片，避免添加糖分的即食燕麦产品。
3、荞麦
荞麦富含芦丁、槲皮素等黄酮类物质，具有抗氧化和改善胰岛素抵抗的作用。其蛋白质含量达10%-12%，且含有人体必需氨基酸，搭配膳食纤维可延长饱腹感。荞麦面的升糖指数约59，比普通面条低30%，可作为面食替代品。
日常饮食建议将主食摄入量控制在每餐50-100克（生重），搭配优质蛋白质和绿叶蔬菜食用。需定期监测血糖变化，必要时在医生指导下调整降糖药物剂量，避免单纯依赖饮食控制延误治疗。