米酒的热量一般在每100克80~120大卡，具体数值可能因原料、酿造工艺等因素而有所差异。实际热量会受到含糖量、酒精浓度以及发酵时间等多方面影响。
1、原料差异
制作米酒的主要原料是糯米或大米，不同品种的糯米含有的淀粉量不同。淀粉含量较高的糯米在发酵过程中会转化为更多糖分，可能使热量达到每100克100~120大卡。
2、糖分含量
市售米酒分为含糖型和无糖型。含糖米酒因添加蔗糖或蜂蜜，热量可升高至每100克110~130大卡；传统自然发酵的无糖米酒热量通常在80~100大卡之间。
3、发酵程度
半发酵的浊酒因含有未完全转化的淀粉颗粒，热量约90~110大卡；完全发酵的清澈米酒由于糖分充分转化为酒精，热量相对降低至75~95大卡，但酒精本身也含有7大卡/克的热量。
建议选购米酒时查看包装上的营养成分表获取准确数据，正在控制热量摄入的人群可选择低糖型产品。对于自酿米酒，可通过减少发酵时间或使用代糖来调节热量，必要时可咨询营养师制定合理的摄入方案。
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