糖尿病患者通常可以适量吃米线，但需注意控制摄入量，并搭配其他低升糖指数食物。米线属于高碳水化合物食物，过量食用可能导致血糖波动，建议根据自身血糖控制情况调整饮食结构。
米线的主要成分是淀粉，进入人体后会分解为葡萄糖，可能导致餐后血糖升高。若糖尿病患者血糖控制不佳或处于急性波动期，应减少或避免食用。日常食用时可选择少量米线，并搭配绿叶蔬菜、瘦肉、豆制品等富含膳食纤维和蛋白质的食物，延缓糖分吸收速度，避免血糖快速上升。
糖尿病患者饮食需以个体化方案为主，建议在医生或营养师指导下制定饮食计划。食用米线后应密切监测血糖变化，若出现明显波动需及时调整摄入量。日常注意保持饮食均衡，适当增加全谷物、杂粮等低升糖指数主食的比例，有助于长期血糖管理。