鱼肉的热量一般不高，但具体含量因种类和烹饪方式而异。大多数鱼类的热量低于畜肉，且富含优质蛋白质和必需脂肪酸，适合作为健康饮食的一部分。
鱼肉的脂肪含量和热量因品种不同有所差异。例如，鳕鱼、鲈鱼等白肉鱼每100克热量通常在80-120千卡之间，脂肪含量低于5克。而三文鱼、鳗鱼等深海鱼因脂肪含量较高，热量可达200千卡以上。此外，沙丁鱼、鲭鱼等小型鱼类虽然脂肪含量较高，但以不饱和脂肪酸为主，适量食用对心血管有益。烹饪方式对热量影响显著，清蒸或水煮鱼肉的热量最低，油炸或糖醋等加工方式会使热量增加50%-100%。
日常食用建议优先选择低脂鱼类，并采用少油少盐的烹饪方法。若需要控制热量摄入，可将鱼肉与蔬菜搭配，避免同时摄入过多主食。对于高尿酸或痛风患者，需注意控制深海鱼摄入量。
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