榴莲作为热带水果，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素及矿物质等成分，一般具有提供能量、促进消化、增强免疫力、补充营养以及改善贫血等功效和作用。
1、提供能量
榴莲富含碳水化合物，每100克果肉约含27克碳水化合物，可快速转化为葡萄糖，为人体日常活动及代谢提供能量来源，适合体力消耗较大的人群适量食用。
2、促进消化
榴莲的膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，帮助软化粪便并缩短食物残渣在肠道内的停留时间。其含有的硫化物成分还可促进消化液分泌，辅助缓解腹胀等症状。
3、增强免疫力
榴莲含有维生素C、维生素B族等成分，其中每100克果肉约含19.7毫克维生素C。这些营养素可促进白细胞活性，增强机体抗氧化能力，有助于维持免疫系统正常功能。
4、补充营养
榴莲含有钾、镁、磷等多种矿物质，每100克果肉钾含量达436毫克，能帮助维持电解质平衡。同时含有的蛋白质和脂肪可为人体提供必需氨基酸及脂肪酸。
5、改善贫血
榴莲的铁元素含量较高，每100克果肉约含0.4毫克铁，适量食用可为血红蛋白合成提供原料，辅助改善缺铁性贫血引起的乏力、面色苍白等症状。
需注意榴莲热量较高，每100克约含147千卡，过量食用可能引起肥胖或血糖波动。建议普通成人每日食用不超过200克，糖尿病、高血脂患者应严格控制摄入量。食用后可适当减少主食摄入以控制总热量平衡。