缺铁时通常可以选择菠菜、黑木耳、樱桃等富含铁的蔬菜和水果，同时搭配富含维生素C的食物促进吸收。若缺铁严重，需在医生指导下使用铁剂进行治疗。
1、菠菜
菠菜属于含铁量较高的绿叶蔬菜，每100克约含2.9毫克铁元素，其中非血红素铁可通过维生素C辅助转化为更易吸收的形式。日常可将菠菜焯水后凉拌或清炒，但需注意其中草酸可能影响铁吸收，建议搭配富含维生素C的番茄、橙子等食材。
2、黑木耳
干黑木耳的铁含量可达185毫克/100克，属于植物性铁源中的佼佼者，其膳食纤维还能促进肠道健康。食用前需充分泡发，可凉拌或与肉类同炒，但需注意浸泡时间不宜超过4小时以避免滋生细菌。
3、樱桃
新鲜樱桃含铁量约0.4毫克/100克，同时富含维生素C和有机酸，能促进非血红素铁吸收。桑葚、草莓等深色水果也含有较多铁元素，建议每日摄入200-350克新鲜水果，避免榨汁导致膳食纤维流失。
需注意植物性铁的生物利用率约为2-20%，建议搭配动物肝脏、红肉等血红素铁食物。日常烹饪避免与浓茶、咖啡同食，其中鞣酸会抑制铁吸收。若出现头晕、乏力等贫血症状持续加重，应及时进行血清铁蛋白检测，确诊缺铁性贫血后需遵医嘱服用右旋糖酐铁、琥珀酸亚铁或蛋白琥珀酸铁口服溶液等药物进行规范治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。