鸡汤的热量通常不算很高，但具体数值会受到食材和烹饪方式的影响。一般来说，每100毫升鸡汤的热量约为15~30千卡，属于相对清淡的汤类。
1、食材选择
鸡汤的热量与使用的鸡肉部位密切相关。例如，使用鸡胸肉且去除鸡皮后，脂肪含量较低，热量相对较少。若使用鸡腿、鸡翅等含皮部位，脂肪溶出较多，热量会明显增加。
2、烹饪方式
清炖鸡汤仅加入少量姜、葱等调味料，热量较低。若烹饪时额外添加油脂、奶油或勾芡，则会显著提升汤的热量。长时间熬煮也可能使部分脂肪溶入汤中。
3、食用量
尽管单份鸡汤热量不高，但大量饮用仍可能导致热量累积。建议健康人群每次饮用200~300毫升，搭配蔬菜和主食均衡摄入。
日常建议选择去皮鸡肉炖汤，控制熬煮时间在1~2小时以内，避免添加高热量配料。对于需要控制体重或存在高尿酸血症的人群，应注意适量饮用，并撇去表面浮油以减少脂肪摄入。