吃大枣是否会上火需根据具体情况判断。适量食用大枣一般不会引起上火，但过量食用或体质特殊者可能出现类似症状。
大枣性温，适量食用具有补中益气的功效。若单次摄入过多，可能导致体内阳气偏盛，出现口干、口腔溃疡等类似上火的表现。部分人群本身体质偏热或存在阴虚火旺的情况，食用大枣后更容易出现不适症状。这类体质常伴随手足心热、夜间盗汗、舌红少苔等特征，需要特别注意饮食调理。
日常食用大枣建议每次控制在5-10颗，可与百合、莲子等凉性食材搭配食用。若食用后出现明显不适，可饮用菊花茶或食用梨子等清热食物缓解。体质特殊者建议在中医师指导下进行体质辨识和膳食调整，避免自行大量食用温补类食物。