孕妇通常可以适量食用猪肝，但需注意摄入量。猪肝富含铁、维生素A和蛋白质等营养物质，能够为孕妇提供必要的营养支持，但过量食用可能存在风险。
猪肝含有丰富的铁元素，可帮助预防孕期贫血，促进胎儿正常发育。其维生素A含量较高，适量摄入对母体免疫功能和胎儿视力有益，但过量可能增加致畸风险。建议每周食用不超过一次，每次控制在50克以内。同时，猪肝可能存在胆固醇偏高的问题，高血脂或妊娠期高血压的孕妇需谨慎食用。
食用前应彻底清洗并煮熟，避免生食导致细菌感染。建议搭配蔬菜均衡饮食，减少油脂摄入。若存在基础疾病或对饮食有疑虑，可咨询专业医生或营养师调整膳食方案，确保孕期营养科学合理。