夏天吃狗肉是否会上火需根据个人体质和食用量综合判断。狗肉性温，具有温补作用，但过量食用可能增加上火风险。
狗肉含有丰富的蛋白质和脂肪，中医认为其具有补中益气、温肾助阳的功效。对于体质虚寒、阳气不足的人群，适量食用可改善四肢不温、腰膝酸软等症状。但夏季气温较高，人体新陈代谢旺盛，若过量食用或搭配辛辣调料，可能引发口干舌燥、牙龈肿痛等上火症状。现代医学角度分析，高蛋白饮食会加重消化系统负担，可能引起便秘或口腔溃疡。
建议健康人群每周食用不超过200克，烹饪时搭配冬瓜、苦瓜等凉性食材。阴虚火旺体质、高血压患者及孕妇应慎食。若食用后出现明显不适，可饮用绿豆汤或适量食用梨子等清热食物，必要时需就医检查。日常饮食应注意荤素搭配，夏季尤其要保持充足水分摄入。