苦荞茶一般不能直接降低血压，但可能对血压调节有一定辅助作用。其成分中的芦丁等黄酮类化合物被认为有助于改善血管功能，但具体效果因人而异，且缺乏大规模临床研究支持。
苦荞茶中含有的芦丁具有抗氧化特性，可能通过减少氧化应激对血管内皮的损伤来间接影响血压。这种物质还能增强毛细血管韧性，但作用较为微弱。目前尚无权威医学指南将苦荞茶列为降压治疗手段，其效果远不及正规降压药物可靠。对于确诊高血压的患者，单纯依靠饮用苦荞茶可能延误病情控制。
日常饮食中适量饮用苦荞茶可作为健康生活方式的一部分，但不可替代药物治疗。血压异常者应定期监测血压变化，在医生指导下规范使用降压药物，同时注意控制钠盐摄入并保持规律运动。若血压持续升高或出现头晕等症状，应及时就医调整治疗方案。