鸡蛋一般不属于上火食物。中医认为鸡蛋性平，适量食用并不会导致上火，但具体是否引发上火症状与个人体质及食用方式有关。
1、鸡蛋性平
从中医角度来看，鸡蛋被归类为性平食物，既不属于寒凉也不属于燥热之品。其性质较为平和，正常情况下不会破坏人体阴阳平衡，也不会像辣椒、羊肉等温热性食物那样直接导致口舌生疮、牙龈肿痛等上火反应。
2、食用方式影响
若采用煎炸、油炒等高温烹饪方式，可能增加食物燥热属性。比如煎蛋在制作过程中吸收了较多油脂，过量食用可能加重胃肠负担，出现口干、便秘等类似上火的症状，但这与鸡蛋本身性质无关。
3、个体差异
部分人存在阴虚火旺或对蛋白质消化吸收不良的情况，食用鸡蛋后可能出现口腔溃疡、皮疹等不适。这类反应属于个体对食物的敏感性反应，并非普遍性的“上火”现象。
日常食用鸡蛋建议选择水煮、蒸蛋等清淡烹调方式，每日摄入量控制在1-2个为宜。如果进食后反复出现口腔黏膜发红、排便干燥等不适，可暂停食用并观察症状变化，必要时咨询中医师进行体质辨证调理。