黑芝麻的热量较高，每100克可食用部分的热量约为500~600千卡。其热量主要来源于脂肪和蛋白质，但同时也含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供能量和营养支持。
黑芝麻的脂肪含量占其总成分的50%左右，其中大部分为不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，有助于调节血脂水平。此外，黑芝麻中的蛋白质含量约为20%，包含人体所需的多种氨基酸。其膳食纤维含量达10%以上，能促进肠道蠕动，改善消化功能。黑芝麻还含有钙、铁、镁等矿物质，其中钙含量可达780毫克/100克，有助于骨骼健康。
日常食用黑芝麻建议控制在每天10~15克，可直接撒在燕麦粥、酸奶中，或制成芝麻糊饮用。由于黑芝麻质地较硬，咀嚼功能较弱者可选择磨粉后食用。若存在胆囊疾病或需要控制体重的人群，建议在医生或营养师指导下调整摄入量。