低聚果糖是一种天然存在的水溶性膳食纤维，属于益生元的一种，常见于菊苣、洋葱、香蕉等植物中。它由果糖分子通过特定化学键连接而成，具有调节肠道功能的作用，常被用于食品加工中作为功能性添加剂。
低聚果糖无法被人体消化酶分解，但能选择性促进肠道内双歧杆菌、乳酸菌等有益菌群的增殖，从而改善肠道微生态平衡。其发酵过程中产生的短链脂肪酸可降低肠道pH值，抑制致病菌生长，同时增强肠黏膜屏障功能。在食品工业中，低聚果糖常作为低热量甜味剂替代蔗糖，适用于糖尿病患者的代糖食品。研究显示适量摄入可能辅助调节血脂代谢，并促进钙、镁等矿物质的吸收利用。
日常可通过食用菊苣根制品、大蒜、黑麦等天然食物获取低聚果糖，加工食品中常见于益生元饮料、婴幼儿配方奶粉等。需注意过量摄入可能引起腹胀、肠鸣等胃肠不适，建议每日摄入量不超过15克。特殊人群如肠易激综合征患者应在医生指导下合理使用相关产品，避免自行盲目补充。