淡豆豉作为一味中药，一般具有解表、除烦、宣发郁热、和胃消食以及辅助解毒等功效与作用。其药性平和，常用于中医临床调理。
1、解表
淡豆豉性味辛散，能够通过发汗的方式缓解外感表证。对于风寒或风热引起的轻微感冒症状，如头痛、鼻塞、发热无汗等，可配合其他解表药物使用，帮助驱散表邪。
2、除烦
本品入心经，能清除胸中郁热。当热邪扰心导致心烦不安、夜寐不宁时，常与栀子等清热药配伍，起到清心除烦的效果，改善焦躁情绪和睡眠质量。
3、宣发郁热
其辛散特性有助于疏通体内气机。对于热郁于内引起的胸闷脘痞、食欲不振等症状，可通过宣散作用促进郁热外达，恢复脏腑正常功能。
4、和胃消食
淡豆豉含有消化酶类物质，能促进胃液分泌。对于饮食积滞导致的腹胀、嗳气等消化不良症状，可辅助改善胃肠运化功能，但需配合消食导滞药物使用效果更佳。
5、辅助解毒
在热毒初起或外感病邪初期阶段，其发散之性可帮助透邪外出。常作为辅助药物用于温病初起的发热、咽痛等症状，但需注意重症感染仍需联合其他清热解毒药。
淡豆豉虽为药食同源之品，但具体应用需根据体质和病情辨证使用。正在服用其他药物者或孕妇等特殊人群，建议使用前咨询中医师，避免自行配伍造成不良反应。