纯牛奶的保质期一般为3天至6个月，具体时间与杀菌方式、包装类型及储存条件有关。开封后需冷藏并在2-3天内饮用完毕，未开封时应按包装标示保存。
纯牛奶的保质期主要受杀菌工艺影响。巴氏杀菌乳采用低温杀菌，需冷藏且保质期较短，通常为3-15天；超高温灭菌乳经过135℃以上瞬时灭菌，常温下可保存1-6个月。包装材质也起关键作用，利乐砖等多层阻隔包装能隔绝光线和氧气，比普通塑料袋更利于延长保质期。此外，储存温度需严格控制在4℃以下（冷藏）或阴凉干燥环境（常温奶），温度波动会加速变质。
购买时需查看包装标注的生产日期和保质期限，开封后若出现结块、酸味等变质迹象应立即丢弃。建议根据家庭饮用需求选择合适容量，避免反复开关包装造成污染，饮用前可观察牛奶状态以确保安全性。