卤蛋的热量通常处于中等水平，具体数值与制作方法和配料有关。一个普通大小的卤蛋热量约为70-100大卡，相比油炸类或高糖分食物而言并不算高热量食品，但需注意其钠含量可能偏高。
卤蛋的主要成分是鸡蛋，鸡蛋本身富含优质蛋白质且热量适中，每个鸡蛋约含70大卡基础热量。在卤制过程中添加的酱油、糖、八角等调料会增加部分热量，但增幅通常不超过30%。实际热量差异主要体现在是否使用大量油脂煎炸蛋体，或是添加蜂蜜等额外糖分。市售卤蛋可能因工业化生产添加防腐剂，但这对热量影响较小。
建议控制每日摄入量在1-2个为宜，高血压患者需特别注意钠摄入。自制时可选择低盐酱油，减少糖分添加。对于需要严格控卡的人群，建议将卤蛋作为蛋白质补充来源，搭配蔬菜食用更均衡。若选择预包装产品，注意查看营养成分表中脂肪和钠的含量指标。