糯米的热量一般比米饭更高，但具体差异可能受品种、烹饪方式等因素影响。糯米和普通米饭虽然都是大米制品，但由于成分不同，其热量及升糖指数存在一定区别。
1、支链淀粉含量高
糯米含有更高的支链淀粉结构，这类淀粉在人体内分解速度较快，导致单位重量下产生的可用能量相对较多。相比之下，普通米饭中的直链淀粉比例较高，消化过程相对缓慢，相同体积下热量释放更平缓。
2、升糖指数差异
糯米的升糖指数普遍在70以上，属于高升糖食物，摄入后会引起较快的血糖波动。普通米饭升糖指数约为60-70，虽然也属于中高范围，但相对糯米略低，更适合需要控制血糖的人群适量食用。
3、实际摄入量影响
由于糯米黏性较大，制作成粽子、糍粑等食物时常常会添加糖、油等配料，这会进一步增加整体热量。而普通米饭作为主食通常单独食用，总热量更容易计算和控制。
日常饮食中，建议根据自身健康状况选择主食。糖尿病患者或体重管理者可减少糯米制品摄入，优先选择杂粮米饭。健康人群适量食用糯米不会造成明显影响，但需注意搭配蔬菜和蛋白质，保持营养均衡。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。