芝麻盐作为常见的调味食材，一般具有补充营养、促进消化、提供能量、抗氧化以及改善口感等功效和作用。其成分和特性适合日常饮食中适量添加。
1、补充营养
芝麻盐含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等矿物质及维生素B族等营养成分，适量食用可为人体补充必需的营养素，对维持骨骼健康、改善贫血有一定辅助作用。
2、促进消化
芝麻中富含膳食纤维，盐分可刺激胃酸分泌，两者结合后有助于促进胃肠蠕动，改善食欲不振或消化不良的情况，适合佐餐调味使用。
3、提供能量
芝麻本身属于高热量食材，每100克芝麻约含600千卡热量，其碳水化合物和脂肪可为身体快速供能，适合体力消耗较大的人群适量补充。
4、抗氧化
芝麻中含有的维生素E、芝麻素等成分具有抗氧化特性，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，但需注意通过日常膳食摄入的量较有限。
5、改善口感
作为调味料使用时，芝麻盐特有的香气和咸味能提升食物风味，间接促进食欲，特别适合搭配主食或凉拌菜食用。
需要提醒的是，芝麻盐含钠量较高，高血压患者应控制摄入量。日常食用建议选择现磨产品以保证新鲜度，储存时需密封防潮。对于需要控制体重或存在代谢性疾病的人群，需在营养师指导下合理搭配饮食结构。