糖尿病患者通常可以适量食用糯玉米，但需结合个体血糖控制情况调整摄入量。糯玉米的升糖指数较高，大量食用可能引起血糖波动，建议在医生或营养师指导下合理搭配饮食。
糯玉米含有较多支链淀粉，消化吸收速度较快，可能导致餐后血糖上升明显。对于血糖控制达标的患者，每次食用量建议控制在50克以内，约为半根玉米的量。食用时应搭配优质蛋白质如鸡蛋、瘦肉，以及富含膳食纤维的绿叶蔬菜，这样有助于延缓碳水化合物的吸收。同时需要将糯玉米计入全天主食总量，替换等量的米饭或面食。
对于近期血糖波动较大或糖化血红蛋白未达标的患者，建议暂时避免食用糯玉米。这类人群更适合选择升糖指数较低的食物，如燕麦、糙米等全谷物。若食用后2小时血糖值超过10mmol/L，应及时调整饮食方案。
在烹饪方式上，建议选择水煮整粒糯玉米，避免加工成玉米糊、玉米粥等形态，这些形态会加快消化吸收速度。同时不应添加白糖、蜂蜜等调味品。市售的即食糯玉米制品往往含有添加剂，需仔细查看营养成分表。
糖尿病患者日常需定期监测空腹和餐后血糖，建立饮食日记记录不同食物对血糖的影响。若对糯玉米的耐受性存在个体差异，建议通过血糖仪检测食用前后的血糖变化。保持规律运动、按时用药、均衡饮食相结合，才能实现血糖的长期平稳控制。